Vrijdagmorgen heeft wethouder Houtman samen met Toos en Henk Konings uit Nederweert de aftrap gegeven voor de campagne “Het Boerengezin“. Toos overhandigde een mand met rodekool, appels en een recept om de lekkerste rodekool te bereiden.
Het is allemaal zo vanzelfsprekend, het verse vlees bij de slager, de verse groenten in de supermarkt, een ovenvers brood bij de bakker. Al die zaken waarvan u en uw gezin dagelijks genieten. En zo hoort het ook. Soms is het goed er even bij stil te staan dat u daarvan kunt genieten, dankzij al die andere gezinnen in Limburg.
Gezinnen die elke dag met veel passie zorgen voor die typisch Limburgse asperge in het voorjaar, de hamlap op de barbecue, het ijsje na, de stoofschotel na een lange herfstwandeling en de stamppot op een winterdag. Deze serie gaat over dat gezin… Het boerengezin.
Rodekool bereid met appel en passie
Rodekool. Een typisch winters gerecht voor op de keukentafel, lekker met appel en een natuurlijke bron van vitamine C. Maar bovenal een product rijk aan passie van de ondernemer. “Al 35 jaar zijn we zeven dagen in de week aan het werk. En nog geen dag spijt gehad van het boer zijn. We leveren een goed en eerlijk product waarvan wij en andere mensen kunnen genieten”, aldus Toos Konings uit Nederweert-Eind.
Samen met haar man Henk runt Toos een tuinbouwbedrijf en boerderijwinkel aan de Noordervaart in Nederweert-Eind. De varkenstak hebben ze een jaar geleden afgestoten. Met pijn in het hart. “We hadden prachtig mooie fokgelten, de passie van Henk. Uitbreiden en investeren was noodzakelijk om het bedrijf richting de toekomst rendabel te houden. Bij gebrek aan opvolging was er maar één vervolgstap mogelijk: stoppen”, licht Toos toe.
Boerenleven
Toos is van boerenafkomst, haar ouders hadden een gemengd bedrijf. Ondanks de passie van haar ouders voor het boerenleven, wist zij het zeker: Ik trouw niet met een boer. Dat is gelukt. Ze trouwde met Henk Konings uit Weert. En die was inderdaad geen boer, maar wel iemand met een enorme passie voor de agrarische sector. Toen de moeder van Toos op vroege leeftijd weduwe werd, hebben Toos en Henk het bedrijf overgenomen. Een keuze waarvan ze achteraf nooit spijt hebben gehad. “Boeren is een manier van leven. Een manier die ons past als een jas.”
Toos en Henk startten in 1975 het tuinbouwbedrijf onder meer met tuinbonen, savooiekool, witte kool en rode -en bloemkool. Inmiddels hebben ze 12 hectare met kool, bieten en maïs en 3 hectare asperges. “Nog steeds geniet ik van de manier waarop een plantje zich vanuit de grond ontwikkelt. Zo ontzettend mooi”, zegt Toos. Sinds september 1997 verkopen ze zelf geteelde én groenten en fruit van andere telers uit de buurt. Verder worden scharreleieren, aardbeien, boerenzuivel en kaas, boerderij-ijs en andere streekproducten verkocht.
Presenteerblaadje
Klanten zien producten vaak kant en klaar in de schappen liggen. Dat daar een heel proces aan vooraf gaat, weten ze vaak niet. Dat hoeft ook niet, zo vindt Toos. Als ze echter de kans krijgt, dan vertelt Toos er trots over. In drukke perioden maken Henk en Toos al voor dag en dauw bestellingen klaar, zodat klanten ’s middags snel geholpen worden. Rodekool is een eenjarig gewas, wat betekent dat in april de zaadjes de grond ingaan en rond oktober worden geoogst. “Rodekool komt dus niet uit een potje, pakje of diepvries. Het is een product dat Henk, ik en veel andere ondernemers met de best mogelijke zorg en een flinke dosis passie uit de grond halen.”
Geluksmomenten
Toos is een duizendpoot. Zo is ze onderneemster, verzorgt ze via onder meer Facebook de pr voor de boerderijwinkel en is ze ook nog sociaal werkster en kokkin. “Als ik in de winkel sta, dan ben ik een luisterend oor voor de klanten. Ze delen de meest uiteenlopende verhalen met mij. Verdrietige gebeurtenissen, maar ook de geluksmomenten. Daarnaast geef ik tips en advies over het bereiden van de groenten“. Eenmaal uit de grond en in de pan, is volgens Toos rode kool met appel een ontzettend lekkere combinatie.
Maar boven alles zijn Toos en Henk ook de ouders van Jeroen en Linda en de opa en oma van Lars, Jens en Suuz. “Onze kinderen zijn ons dierbaar en we schieten hen te hulp waar nodig. Of het nu gaat om de bouw van een huis of de opvang van onze kleinkinderen. Ook dit is onze passie.”
Er zijn nog geen reacties geplaatst