Traditioneel werd vroeger rond deze tijd het huisvarken geslacht nadat het eerst een lange periode was vetgemest. Na het slachten werd het varken aan een ladder gehangen om te rijpen waarna het door de ambachtelijke slager werd kort gemaakt en verwerkt in allerlei verse en houdbare producten.
Het slachten gebeurt tegenwoordig in de slachterij maar vroege deed men dat bij de bij de boer thuis. Vandaag bracht slager Thijs Kuepers een geslacht varkens mee naar Eynderhoof om daar te verwerken zoals dat vroeger gebeurde. Thijs liet aan de bezoekers zien dat het hele varken gebruikt kan worden. Naast uitbenen voor het verse vlees maakte hij ook worst, balkenbrij en zult.
Slachtdag Eynderhoof
Vroeger ging de slager ging bij de boeren langs om de dieren te slachten waarna het dier aan de ladder werd gehangen. Deze stond op een koele plaats waar het een paar dagen bleef hangen om vervolgens kort te maken (uit te benen).
Op deze laatste zondag van seizoen 2015 op Eynderhoof kon het publiek dit met eigen ogen zien. Natuurlijk werd ook getoond wat je nog meer maakte van het varken. De producten werden direct vanaf de verwerking verkocht en er was een mogelijkheid om traditionele gerechten te proeven.
Het museum spreekt van een geslaagd seizoen en kon met haar ruim 300 vrijwilligers weer vele gasten laten genieten binnen haar poorten. Over een paar dagen sluit het museum voor de winterrrust. Maar eerst gaat de jeugd woensdag nog aan de slag er worden dan pompoenen gesneden. Vrijdag en zaterdag is er nog Halloween op het terrein en dan maken de vrijwilligers zich weer op voor het winterfestijn.
Er zijn nog geen reacties geplaatst