Natuurlijke ontstekingsremmer

Vorige keer had ik het over tips om een griep of verkoudheid te voorkomen. Wat als je nou toch een griepje te pakken hebt of een ontsteking?

Zelf had ik vaker last van voorhoofdholte-ontsteking en soms de ander holtes in mij hoofd ook nog. Bij de huisarts kreeg ik dan een antibioticakuur. Daar was ik dus niet zo blij mee voor mijn darmflora. Een tijd terug hoorde ik over “gouden melk” als natuurlijke ontstekingsremmer. Ik dacht dat ga ik ook proberen en yes het werkt echt goed! Ik zal het recept met jullie delen maar eerst zal ik wat meer uitleggen over het belangrijkste ingrediënt namelijk Kurkuma.

Kurkuma oftewel Koenjit/Geelwortel is een specerij oorspronkelijk afkomstig uit Maleisië. Tegenwoordig komt kurkuma voornamelijk uit India, vanwege het gebruik in de currygerechten. Gemalen kurkuma heeft een sterke gele/oranje kleur en wordt in Azië ook gebruikt als kleurstof bij Hindoestaanse feesten of in inkt. Tip: gebruik dus een kookschort of dergelijke als je met kurkuma gaat koken ;-).

In kurkuma zit de stof Curcumine. Dit is een polyfenol welke een ontstekingsremmende, bloeddrukverlagende en anti-carcinogene werking heeft. Ook beschermen flavonoïden en anthocyanen  de lichaamscellen tegen vrije radicalen. Kortom: Kurkuma kan voor heel veel zaken gebruikt worden omdat het zo’n goede eigenschappen bevat. Kurkuma werkt onder andere ontstekingsremmend, antiseptisch, pijnstillend, verhoogd de immuniteit, bevorderd de spijsvertering, reguleert de stofwisseling (deze is belangrijk voor het afvallen) en werkt bij een hoge bloeddruk. Voeg daar zwarte peper aan toe en de werkzame stoffen worden 1000 keer beter opgenomen dan normaal. Zorgt dus altijd dat je je zwarte peper molen bij de hand hebt als je met kurkuma kookt.

Om gouden melk te maken moet je eerst gouden pasta maken. Deze is zo’n vier weken houdbaar in de koelkast. Bewaar dus een glazen potje.

Hoe maak je gouden pasta?

Je hebt nodig:

• 1 kop biologische gemalen kurkuma (de kwaliteit van biologisch is stukken hoger)
• 2 koppen water
• 3 theelepels gemalen zwarte peper
• 3 theelepels extra virgin kokosolie

Je neemt een steelpannetje. Daar doe je dan het water, de kurkuma en de gemalen zwarte peper in. Verwarm dit totdat er een dikke pasta ontstaat. Blijf ongeveer 10 minuten roeren op laag vuur. Alleen zo kan de zwarte peper gaan werken. Na die 10 minuten haal je het pannetje van het vuur en roer je er de kokosolie doorheen. Goed roeren en mixen eventueel met een garde als het met een lepel niet lukt. Laat de pasta wat afkoelen en doe hem in het glazen potje en in de koelkast. Schrijf de datum er op dan weet je of je het nog kunt gebruiken of niet.

En nu van gouden pasta naar gouden melk!

Je hebt nodig:

• 1 volle theelepel gouden pasta
• 2 kopjes melk. Ik gebruik kokosmelk vanwege de ontstekingsremmende werking van de melk. Mocht je dit niet lekker vinden is amandelmelk een goed alternatief.

Koud geslingerde honing om de melk op smaak te maken, dit kan ook met kaneel. Honing heeft echter ook een ontstekingsremmende werking. Wel de honing pas erin doen als je melk opdrinktemperatuur is. Anders verliest de honing zijn goede bestanddelen.

Neem weer een steelpannetje en doe hier de kokos- of amandelmelk  en de goudenpasta in. Vermeng de pasta goed en warm de melk langzaam op tot een temperatuur die jij lekker vindt. Met een garde kun je het mengproces eventueel verbeteren en versnellen. Haal het pannetje van het vuur en giet de melk in een mok. Je kunt de gouden melk het beste drinken voor je gaat slapen, dan kan de kurkuma de hele nacht werken.

Ik heb dit vier avonden gedronken en mijn klachten verdwenen als sneeuw voor de zon. Dus het is echt een aanrader! Wees voorzichtig wanneer je schildklierproblemen hebt of bloedverdunners gebruikt. Kurkuma kan de werking van bloedverdunners versterken. Overleg in beide gevallen even met je huisarts!